Likör: Aromatische Spirituose für jeden Anlass

Likör ist ein alkoholisches Getränk, das aus einer Mischung aus Alkohol, Zucker und Aromen hergestellt wird. Du bist großer Fan vom Süß-Getränk mit hohem Zuckergehalt? Dann wirst du bei uns fündig!

Hier möchten wir dich über Liköre informieren, damit du genau weißt, wo diese zuckersüßen Spirituosen herkommen und wie sie hergestellt werden. Wusstest du, dass Likör oft als Digestif getrunken wird, um den Magen nach einer Mahlzeit zu beruhigen und das Verdauungssystem anzuregen? Likör ist in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich, von fruchtig und süß bis hin zu kräftigen und würzigen Varianten.

Herkunft von Likör

Die Geschichte des Likörs reicht weit zurück in die Geschichte und es gibt viele Legenden über seine Entstehung. Einige sagen, dass die edlen Liköre im antiken Griechenland erfunden wurden, während andere der Meinung sind, dass sie im Mittelalter in Europa entstanden ist.

Likör hat sich zu einem der weit verbreitetsten und bekanntesten Spirituosen der Welt entwickelt und wird heute in vielen Ländern auf der ganzen Welt hergestellt und konsumiert. Egal ob du ein Fan von fruchtigen und süßen Likören bist, oder eher eine Vorliebe für kräftige und würzige Varianten hast, es gibt eine unendlich große Auswahl an Optionen, aus denen du wählen kannst.

Likör kann auf die unterschiedlichsten Arten genossen werden: ob pur, als Bestandteil eines Cocktails oder als Zutat in Desserts und Backwaren. Gut kann man Liköre auch verschenken, denn diese zuckersüßen Spirituosen werden gern auf Geburtstagen oder in einer Partynacht gesehen. Insgesamt ist Likör ein vielfältiger und unverzichtbarer Bestandteil der alkoholischen Getränkewelt, der seit Jahrhunderten wegen seiner unvergleichlichen Geschmacksrichtungen und seiner zusätzlichen Fähigkeit, den Magen nach einer Mahlzeit zu beruhigen, geschätzt wird.

Herstellung von Likör

Bei der Mazeration werden die Früchte oder Pflanzen mit dem neutralen Alkohol (der Basis für Liköre) vermischt und am Ende wird das Erzeugnis mit Zucker vermischt. Der Aufguss von Früchten ist die Vermischung der Früchte mit dem Alkohol – dadurch erfolgt auch die Extraktion des Aromas. Die Dosierung des Zuckers am Ende macht den entscheidenden Unterschied und spielt eine Rolle bei der Qualität des Endprodukts.

Der Unterschied zwischen Likör und Schnaps

Likör und Schnaps sind beides Spirituosen, aber es gibt einige wichtige Unterschiede zwischen den beiden:

Likör: Likör ist eine Spirituose, die aus einer Alkoholbasis, Zucker und verschiedenen besonderen Aromen hergestellt wird. Likör hat in der Regel einen höheren Zuckergehalt und einen geringeren Alkoholgehalt als Schnaps und wird durch Mazeration hergestellt. Bei diesem Verfahren werden die Zutaten zugesetzt. Ein Likör hat immer mindestens 100 g Zucker pro Liter und 15 % Vol.

Schnaps: Schnaps ist eine Spirituose, die aus Destillaten wie Wein, Obstbränden oder Getreidebränden hergestellt wird. Der Alkoholgehalt ist in der Regel höher als bei Likör – Schnaps ist hochprozentig und hat einen Alkoholgehalt von ca. 40 % Vol. –, und es wird normalerweise weniger oder kein Zucker hinzugefügt. Schnaps wird immer durch Destillation hergestellt.

Likör ist eine süßere und weniger alkoholische Alternative zu Schnaps und wird oft als Zutat in Cocktails verwendet, um neue Geschmacksrichtungen zu schaffen. Schnaps ist eine hochprozentige Spirituose, die oft pur oder auf Eis getrunken wird.

Cocktailrezepte mit Likör

Es gibt eine Vielzahl von Likörarten. Bei Krakes findest du gleich mehr als fünf Sorten, wie zum Beispiel unseren Kräuter-Likör Walhalla mit einem intensiven Geschmack von frischen Kräutern, unseren Sanddorn-Likör Saartje oder unseren Walnuss-Cognac-Likör Wicki. Möchtest du einen angenehmen Geschmack von Mango genießen, dann ist unser Mango-Likör Marit das richtige für dich. Füge unseren Likören weitere Zutaten hinzu, um neue und ungewöhnliche Geschmacksrichtungen zu schaffen. Wir haben dir drei Cocktail-Rezepte zusammengetragen, die du mit unseren Likören zubereiten kannst – anspruchsvolle Genießer kommen hier auf ihre Kosten. Erstelle eine süße Verführung für den nächsten Party- oder Feierabend mit unseren edlen Likören! Genieße den bitteren Geschmack von frischen Kräutern oder den intensiven Geschmack von frischen Früchten.

Butterscotch Dream

• 2 cl Butterscotch-Likör Björk

• 2 cl Creme de Cacao

• 6 cl Vodka

Mische die 2 cl Butterscotch-Likör, 2 cl Creme de Cacao und 6 cl Vodka in einem Shaker mit Eis und gieße die Mischung durch ein Sieb in ein Martini-Glas. Garniere deinen leckeren Cocktail mit Schokoladenspänen und einer Maraschino-Kirsche.

Walnuss-Cognac-Sour

• 2 cl Walnuss-Cognac-Likör Wicki

• 2 cl Zitronensaft

• 6 cl Cognac

Vermische 2 cl Walnuss-Cognac-Likör, 2 cl Zitronensaft und 6 cl Cognac in einem Shaker mit Eis und gieße die Mischung durch ein Sieb in ein Whisky-Glas. Verziere deinen Drink mit einer Zitronenscheibe.

Mango Tango

• 2 cl Mango-Likör Marit

• 2 cl Zitronensaft

• 6 cl Vodka

Vermische 2 cl Mango-Likör, 2 cl Zitronensaft und 6 cl Vodka in einem Shaker mit Eis. Schüttel den Shaker kräftig und gieße die Mischung durch ein Sieb in ein Martini-Glas. Garniere den Drink mit einer Scheibe Mango und einem frischen Zweig Minze.